هو الشخص المسؤول عن تسجيل ومتابعة المعاملات بالمطاعم أو المنشآت التي تقدم خدمات الطعام والشراب مثل
تسجيل الطلبات التى طلبها الزبون ومتابعتها إلى المطبخ
المتابعة مع باقى الاقسام الاخرى
حجز الطاولات ومتابعة الدور
إعداد الفواتير للزبائن بناءً على الطلبات التي تم تسجيلها
متابعة المدفوعات التي يقوم بها الزبائن، سواء كانت نقدية أو عبر بطاقات الائتمان